时光荏苒，父亲的豆腐坊铭刻在我心底。每一次家人相聚，少不了做上一道家常菜——小葱炖豆腐。从无约定，习惯成自然。“小葱炖豆腐，一清二白。”这是父亲的口头禅。

　　儿时生活在农村，那时的乡下人家经济比较拮据。父亲为了补贴家用，便利用家里的石磨和从外祖父家学到的一些做豆腐的手艺，开了家豆腐坊。父亲聪明，反复摸索后，终于把豆腐做了出来。从那时起，父母每天半夜三更起床做豆腐，白天不耽误到地里干农活。

　　做豆腐是个累活，父母每天都起早，我们也没懒觉可睡，学校放假的时候要帮着家里做些家务。那一年，我约八九岁，常和大我五岁的哥哥一起，到村里人家去卖豆腐。每次出发前，父亲都要称一下豆腐的重量，交代我们卖给人家豆腐时要满斤足两。那时，卖给村里人家豆腐是赊销的，只要将卖出的豆腐记在小本子上就可以了。一天，我们将豆腐卖完回家后，父亲接过小本，拨着算盘，一会儿就发现了问题。父亲板着脸问：“这里怎么多出四两豆腐呢？”见我们回答不出个所以然来，便丢下手上忙着的活计，带着我们一家一家去核对，要把多出来的那几两豆腐还给人家。可是，走遍了整个村子，也未有一户说少了豆腐。无奈之下，回到家，再一次听父亲严厉地训导。然后，父亲从我书包里翻出个作业本，撕下一张空白纸，让我们写一份道歉书。至今我还记得道歉的大意：这天上门卖豆腐时，本店少了每户人家几钱（一斤为16两，一两为16钱）豆腐，在此表示歉意，恳请乡亲们原谅，保证不再发生类似的事情。道歉书写好后，父亲认真地张贴在大门口醒目的地方，让来人一眼就能看到，更是对我们的警示。

　　古老的村子，淳朴的民风，造就了父亲真诚、厚道的品德。父亲的豆腐坊，离不开购进大豆，卖出豆腐，杆秤是那时的计量器具。我家用的秤有3杆，大的长近2米，一次可称180多斤货物。短的2尺多，能称28斤的重量。长短杆秤，用于称村里人家送来做豆腐的黄豆重量，以及兑换豆腐时零星数量的大豆。那杆戥秤，专门用于称豆腐。为配置这三杆秤，父亲步行近20里山路，到一家享誉乡里的配秤行，特意定制。村里的人都说我家的秤毫厘不差，买我家的豆腐放心。

　　那一天，我和哥哥帮父亲做豆腐，一同忙活到了日头下西山。晚餐时，父亲特地让母亲加了一道小葱炖豆腐。那时，我家虽然做豆腐，却很少能吃上一餐豆腐美食，一来自己家舍不得吃，二来父亲做的豆腐质好价廉，一天下来全都卖完了。小葱炖豆腐，是家乡的一道美味。全家围坐在一起，我们几个孩子端坐桌前，看着眼前这小葱炖豆腐，馋虫早已爬到了嗓子眼，却不敢伸筷子。父亲坐下后，先夹了一块豆腐放在我的碗里，又夹了一块给哥哥……示意我们可以吃了，然后语重心长地说：“就像这小葱炖豆腐，做人要一清二白。”

　　如今，父亲的豆腐坊早已不在，那伴随豆腐坊长长的杆秤也已被电子秤、台秤取代。可我仍然常想起父亲不知疲倦做豆腐的身影，和那“小葱炖豆腐，一清二白”的教诲。（江苏省盐城市盐都区纪委监委 邹凤岭）